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12月 あったかチーズ料理

12月 あったかチーズ料理フェア

~ワインが進む、種類豊富なチーズ&季節の食材をご用意しています。~
 

ラザニア
冬野菜とこだわりのミートソースのラザニア
mateki自慢のラザニアです。。特別仕込みのミートソースと今が旬のお野菜を何層 にも仕上げてます。
この時季にしかないメニューを是非お試しください!

アリゴ
のび~るポテト料理 ’アリゴ’&自家製シャルキュトリ
3種類のチーズが入ったのびるマッシュポテト’アリゴ’はフランスの郷土料理で、ニンニクの風味が利いた、
「やめられない止められない」料理です。自家製シャルキュトリとどうぞ!

ワイン煮込みチーズソース
牛肉の赤ワイン煮込みチーズソース 芽キャベツのソテー添え
牡蠣を昆布塩で一晩マリネしゆっくりオリーブオイルでコンフィにします。
肉厚大根ステーキもお楽しみください!

カッテージチーズと生ハム
自家製カッテージチーズと生ハムのサラダ仕立て
濃厚で鮮度感のある、自家製カッテージチーズを生ハムと共にサラダ仕立てにします。
トリュフ風味のドレッシングで香り高く仕上げます。

グラタン
●真だらと根菜のグリエールチーズグラタン
肉厚の真だらと3種類の根菜をチーズグラタンにします。
チーズとクリーム、トマトソースで洋風ですが、どこか和風を感じます。

牡蠣と蓮根のハンバーグ
●たっぷりチーズのアランチーニ&レンコンチップス ピリ辛サルサソース添え
クリームチーズが中に入ったライスコロッケ!
バリバリのレンコンチップスとピリ辛のサルサソース添え、おつまみにぴったり!

ガレット
●ズワイガニ、山芋、ブルーチーズのガレット
今が旬のズワイガニと山芋をブルーチーズで合せ、フランスの郷土料理そば粉を使ったガレットに仕立てます。
これは白ワインがとまらない・・・・